Préparer le jambon et l'oignon

• Couper le jambon en petites lamelles.
• Émincer l'oignon blanc.

Faire revenir la garniture

• Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Ajouter le jambon et laisser revenir quelques minutes.
• Assaisonner avec le poivre, le sel et l'ail en poudre, puis bien mélanger.
• Ajouter la crème fraîche et faire revenir pour lier le tout.

Garnir les verrines

• Remplir les petits récipients allant au four avec la préparation jusqu'à la moitié.
• Ajouter les tranches de chèvre coupées en deux par-dessus.
• Casser deux œufs par verrine en essayant de ne pas éclater le jaune.
• Ajouter un peu de garniture sur le dessus.

Cuire au bain-marie

• Placer les verrines dans un plat et remplir d'eau bouillante pour créer un bain-marie.
• Enfourner à 180 °C.

Servir

• Couper du pain et se régaler.