Couper le poulet

• Couper le filet de poulet en morceaux assez larges pour qu'il reste tendre à la cuisson.

Préparer la marinade

• Dans un bol, mélanger la sauce huître, la sauce hoisin et la sauce téryaki.
• Ajouter l'oignon en poudre, l'échalote en poudre et le poivre, puis bien mélanger.

Mariner le poulet

• Ajouter le poulet dans la marinade et bien mélanger pour qu'il s'imprègne du goût.
• Couvrir le bol et laisser mariner au frigo.

Monter les brochettes

• Piquer les morceaux de poulet marinés un à un sur les piques en bois, environ 5 ou 6 morceaux par brochette selon leur taille.
• Répéter jusqu'à épuisement du poulet et disposer les brochettes sur une plaque allant au four.

Napper et cuire au four

• Napper les brochettes avec le reste de marinade du bol pour leur donner une belle couleur.
• Enfourner à 200 °C.