Préparer les coquilles d'œufs

• Vider les œufs en perçant délicatement le haut et le bas de chaque coquille.
• Rincer et laisser sécher complètement les coquilles.

Former la coque en chocolat noir

• Faire fondre le chocolat noir.
• Remplir chaque coquille de chocolat fondu, puis retourner pour vider l'excédent.
• Répéter l'opération une seconde fois pour obtenir une coque bien solide, puis laisser figer au frais.

Préparer la garniture croustillante

• Émietter le kadaïf.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir le kadaïf avec le sucre et le miel jusqu'à coloration dorée.
• Hors du feu, ajouter la pâte de pistache et la poudre de pistache, puis mélanger.

Garnir les œufs

• Remplir les coques en chocolat noir de garniture au kadaïf et pistache.
• Refermer avec du chocolat noir fondu pour sceller le fond.

Décorer et démouler

• Tremper les œufs dans le chocolat blanc fondu ou le répartir en décor.
• Écaler délicatement les coquilles d'œufs et réserver au frais avant de servir.