Préparer la pâte

• Battre les œufs avec le lait dans un saladier.
• Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Caraméliser l'oignon et cuire le poulet

• Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle chaude avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
• Ajouter les dés de blanc de poulet et le poivron émincé, puis laisser cuire.

Cuire la préparation

• Verser la pâte sur la garniture dans la poêle chaude.
• Parsemer de fromage râpé.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que ce soit pris et légèrement grillé.

Servir

• Découper en parts et servir chaud.