Préparer la garniture au thon

• Émietter le thon égoutté dans un bol.
• Ajouter la mayonnaise et la sauce soja.
• Écraser les gros morceaux pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Assaisonner le riz

• Verser le riz cuit dans un bol.
• Ajouter l'huile de sésame et le furikake.
• Mélanger soigneusement l'ensemble.

Garnir le moule

• Tasser une couche de riz au fond du moule.
• Ajouter le thon au milieu.
• Recouvrir d'une seconde couche de riz, comme un sandwich.

Former les onigiri

• Presser le couvercle sur le dessus.
• Pousser l'onigiri par le bas pour le démouler.
• Répéter l'opération pour le second onigiri.

Envelopper dans le nori

• Couper les feuilles de nori en demi-feuilles.
• Poser une demi-feuille sur chaque onigiri et l'enrouler comme un petit cône.