Préparer la persillade

• Hacher l'ail et ciseler le persil.
• Mélanger l'ail, le persil, l'huile d'olive et le curcuma dans un bol.

Assaisonner les os à moelle

• Déposer les os à moelle dans un plat à four.
• Ajouter le laurier et napper de persillade au curcuma.
• Saler et poivrer.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que la moelle soit fondante et dorée.

Servir

• Ajouter un peu de sel, du poivre du moulin et servir avec des quartiers de citron.