Préparer les ingrédients

• Hacher grossièrement la viande.
• Émincer finement l'ail et le piment.

Faire revenir la viande

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'ail et le piment, puis ajouter la viande et la faire dorer.

Caraméliser avec les sauces

• Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d'huître et le sucre.
• Mélanger et laisser caraméliser légèrement.

Ajouter le basilic

• Ajouter le basilic en fin de cuisson et mélanger pour garder tout son parfum.

Cuire l'œuf au plat

• Cuire l'œuf au plat dans un peu d'huile en gardant le jaune coulant.

Dresser et servir

• Servir la viande avec le riz thaï bien chaud.
• Déposer l'œuf au plat sur le dessus.