Activer la levure

• Mélanger la levure boulangère avec le sucre et un peu d'eau tiède.
• Laisser activer.

Former la pâte

• Ajouter la farine et le reste de l'eau petit à petit.
• Ajouter le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte non collante.

Pétrir

• Pétrir la pâte : plus elle est pétrie, plus elle gonfle.

Première pousse

• Laisser reposer la pâte à couvert.

Façonner les boules

• Diviser la pâte en 9 boules.
• Laisser reposer les boules.

Étaler les pains

• Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie.
• Laisser lever les pains étalés.

Cuire les pains

• Cuire à feu moyen en retournant régulièrement à la spatule pour une cuisson homogène et un bon gonflement.

Badigeonner et servir

• Badigeonner les pains encore chauds avec un peu de beurre fondu.
• Garnir et déguster.