Backwaren
Pain au beurre antillais
3 Std.Für 12Nutri-Score D€€
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3 Std.
3 Std.Pain au beurre antillais
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide1 kg
levure boulangère (sachets)Vorräte2 Stücke
beurre doux (ramolli)Milchprodukte250 g
œufsMilchprodukte4 Stücke- œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
lait (tiède)Milchprodukte200 ml
eauAndere100 ml
sel finGewürze12 g
sucreVorräte50 g- essence de vanille (facultatif)Vorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
495kcal
- Kohlenhydrate
- 67 g
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Küchenwaage
Backpinsel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
- Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Schritt 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Schritt 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
- Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Schritt 5
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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