Préchauffer le four

• Préchauffe le four à 175 °C.

Faire fondre le mélange liquide

• Dans une casserole, verse le lait, le beurre, le miel et la vergeoise.
• Laisse chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Refroidir le mélange

• Verse le mélange dans un bol et laisse-le complètement refroidir au frais.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un bol, verse la farine, le sel, la levure et les épices.
• Fouette brièvement pour homogénéiser.

Former la pâte

• Incorpore le mélange refroidi jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajoute l'œuf et fouette une dernière fois.

Enfourner

• Verse la pâte dans un moule à cake.
• Réalise une fine bande de beurre sur le dessus.
• Enfourne pendant 45 minutes.

Refroidir et démouler

• À la sortie du four, laisse le pain d'épices redescendre en température 15 minutes.
• Démoule-le sur une grille.

Badigeonner de confiture

• Badigeonne généreusement le pain d'épices de confiture d'orange.