Mélanger les ingrédients

• Verser la farine complète dans un saladier avec la levure et le sel.
• Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrir la pâte

• Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner le pain

• Dégazer la pâte puis la façonner en pain.
• Déposer le pain dans un moule à cake chemisé.

Deuxième pousse

• Laisser à nouveau pousser le pain couvert.

Cuire le pain

• Enfourner le pain dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et sonne creux.

Refroidir

• Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher.