Activer la levure

• Verser le lait un peu chaud dans un saladier
• Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger
• Laisser poser

Former la pâte

• Ajouter les œufs, la farine et le sel
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère

Première pousse

• Couvrir le saladier d'une serviette et d'un sac
• Laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume

Façonner les pains

• Dégazer la pâte
• Former 8 boules de pâte de poids égal
• Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson ou dans un moule à empreintes individuelles

Deuxième pousse

• Couvrir d'une serviette et d'un sac plastique
• Laisser poser

Dorure et décor

• Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau
• Parsemer de graines de sésame

Cuisson

• Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C
• Laisser cuire

Refroidissement

• À la sortie du four, couvrir le moule d'une serviette et d'un sac plastique
• Laisser refroidir avant de garnir