Écraser les bananes

• Écraser les bananes dans un saladier jusqu'à obtenir une purée lisse.

Préparer la pâte

• Ajouter les œufs et mélanger.
• Incorporer les flocons d'avoine mixés, la levure et la cannelle.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Verser de petits cercles de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir

• Empiler les pancakes et servir avec des fruits frais.