Préparer les palets de chocolat

• Former des petits palets avec la pâte à tartiner.
• Les déposer sur une assiette et les placer au congélateur.

Monter les blancs en neige

• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige bien ferme.

Préparer la pâte

• Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Ajouter le lait ribot, la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.

Cuire les pancakes

• Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude.
• Déposer un palet de pâte à tartiner congelé au centre et recouvrir d'un peu de pâte.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et poursuivre la cuisson.

Déguster

• Servir les pancakes encore chauds pour un cœur coulant.
• Astuce : les congeler et les passer au grille-pain le matin.