Cocer las papas

• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
• Añadir las papas en cubos y freír hasta que estén doradas y tiernas.

Dorar el chorizo

• Agregar el chorizo desmenuzado a la sartén con las papas.
• Cocinar removiendo hasta que el chorizo suelte su grasa y se dore.

Integrar y sazonar

• Incorporar la cebolla picada y mezclar bien.
• Sazonar con sal al gusto y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

Servir

• Servir caliente, acompañado de tortillas o pan.