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Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
1 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score C€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
rezept von
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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was Sie brauchen
Zutaten
farinha de trigoGetreide500 g
água temperada (morna)Getränke300 ml
manteiga (derretida)Milchprodukte40 g
ovoMilchprodukte1 Stück
vinagreVorräte30 ml
salGewürze5 g
alho em póGewürze3 g
pimenta preta (moída)Gewürze2 g
colorauGewürze3 g- folha de louroGewürze2 Stücke
atum em lata (escorrido)Fisch170 g
azeiteVorräte30 ml
cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
alho (picado)Obst & Gemüse3 Stücke
salsa (picada)Obst & Gemüse10 g
malaguetas (picadas)Obst & Gemüse2 Stücke
óleo para fritarVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
257kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Bratpfanne
Stielkasserolle
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Temperar a água
- Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
- Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
- Schritt 2
Preparar a massa
- Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
- Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
- Schritt 3
Descansar a massa
- Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
- Schritt 4
Fazer o recheio de atum
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
- Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
- Schritt 5
Abrir e rechear os pastéis
- Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
- Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
- Fechar bem os pastéis.
- Schritt 6
Fritar os pastéis
- Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer em papel absorvente.
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