Préparer les pommes de terre

• Laver et brosser soigneusement les pommes de terre.
• Les cuire entières au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la garniture

• Émincer les champignons et les laver.
• Émincer les saucisses.
• Émincer l'ail très finement.

Faire revenir la garniture

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire revenir les champignons, les saucisses et l'ail.
• Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter.

Farcir les pommes de terre

• Ouvrir les pommes de terre cuites et les évider légèrement.
• Garnir de la préparation aux champignons et saucisses.
• Couvrir de fromage râpé.

Gratiner au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.