Préparer la pâte à cookie carrot cake

• Dans un saladier, mélanger la carotte râpée, le beurre de cacahuète, le fromage blanc, la poudre de cacahuète, la farine d'avoine, le sirop d'érable et la cannelle.
• Ajouter les Protein Puffies au chocolat blanc.
• Verser le lait d'amande petit à petit jusqu'à obtenir la texture de pâte à cookie souhaitée.

Ajouter le topping

• Napper la pâte de fromage blanc.
• Parsemer de carotte râpée et de noix concassées.

Monter le muffin salé

• Couper le muffin anglais en deux et le garnir d'avocat, de cottage cheese, de saumon fumé, de mozzarella, de skyr, de tomates cerises et de viande des Grisons.
• Ajouter un filet de sirop d'érable, la roquette et un filet de citron vert.