Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et réserver un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les tomates et la vodka

• Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les faire compoter.
• Verser la vodka et laisser l'alcool s'évaporer quelques instants.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter.
• Verser la crème de soja et mélanger pour obtenir une sauce bien rouge et crémeuse.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si besoin.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et bien enrober de sauce.
• Généreusement saupoudrer de parmesan râpé et servir aussitôt.