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Pâtes au citron à la crème et parmesan à la truffe
Hauptgericht

Pâtes au citron à la crème et parmesan à la truffe

25 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @not_so_michelle2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • citron (jus et zeste)Obst & Gemüse2 Stücke
  • échalote (ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
  • crème (demi-brique)Milchprodukte100 ml
  • pâtes platesGetreide200 g
  • parmesan à la truffe (râpé)Milchprodukte50 g
  • jaune d'œufMilchprodukte1 Stück
  • huile d'olive (filet)Vorräte15 ml
  • gros sel à la truffeGewürze5 g
  • eauGetränke1 Liter

pro Portion

Nährwerte

590kcal

Kohlenhydrate
78 g
Eiweiß
16 g
Fett
24 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire bouillir l'eau

    • Mettre de l'eau dans un faitout.
    • Porter l'eau à ébullition.
    Schritt 1

  2. Préparer la sauce au citron

    • Presser le jus de 2 citrons et retirer les pépins.
    • Ajouter 1 échalote ciselée.
    • Ajouter une demi-brique de crème.
    • Ajouter du zeste de citron.
    • Mélanger le tout.
    Schritt 2

  3. Cuire les pâtes

    • Ajouter les pâtes plates dans l'eau bouillante.
    • Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Schritt 3

  4. Préparer la garniture

    • Râper du parmesan à la truffe.
    • Séparer 1 jaune d'œuf.
    Schritt 4

  5. Assembler en poêle

    • Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les pâtes égouttées.
    • Ajouter le mélange au citron et mélanger.
    • Ajouter le parmesan râpé et mélanger.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
    • Ajouter du gros sel à la truffe et un gros morceau de truffe.
    • Mélanger et goûter.
    Schritt 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les pâtes au citron dans une assiette.
    • Servir aussitôt.
    Schritt 6
Mezze holen