Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les morceaux de poulet avec l'ail émincé.
• Saler et poivrer.

Crémer la sauce

• Verser la crème fraîche dans la poêle.
• Ajouter le parmesan râpé et mélanger.
• Laisser réduire légèrement à feu doux.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
• Parsemer de mozzarella et laisser fondre.
• Servir immédiatement, bien chaud.