Hauptgericht
Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
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40 Min.
40 Min.Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
was Sie brauchen
Zutaten
patate douce (cuite au micro-ondes puis réduite en purée)Obst & Gemüse400 g
farineGetreide200 g
sel (1 càc)Gewürze5 g
beurreMilchprodukte20 g
ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomates cerises (coupées en deux)Obst & Gemüse200 g
pestoVorräte30 g
burrataMilchprodukte1 Stück
poivre (moulu)Gewürze1 g
huile d'oliveVorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
708kcal
- Kohlenhydrate
- 95 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Mikrowelle
Rührschüssel
Kochtopf
Küchenschere
Bratpfanne
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire et réduire la patate douce en purée
- Cuire la patate douce au micro-ondes.
- Récupérer la chair et l'écraser en purée.
- Laisser bien refroidir la purée.
- Schritt 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel à la purée refroidie.
- Mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus.
- Schritt 3
Tailler et cuire les pâtes
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Couper des petits morceaux de pâte directement au-dessus de l'eau avec des ciseaux.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes remontent à la surface.
- Schritt 4
Préparer la garniture
- Faire revenir le beurre avec l'ail dans une poêle.
- Ajouter les tomates cerises et le pesto.
- Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
- Schritt 5
Dresser
- Déposer les pâtes dans l'assiette avec la burrata.
- Assaisonner de poivre et arroser d'huile d'olive.
