Caraméliser l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Ajouter l'oignon émincé et laisser caraméliser.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante sans ajouter de matière grasse.
• Les mélanger en début de cuisson pour éviter qu'elles collent.
• Réserver une louche d'eau de cuisson.

Ajouter le saumon et les épices

• Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux sur les oignons caramélisés.
• Ajouter l'ail en poudre, l'aneth, le poivre et le sel.
• Mélanger et laisser revenir tranquillement.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème liquide quand le saumon est presque cuit.
• Ajouter le Philadelphia pour plus d'onctuosité.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Terminer la cuisson dans la sauce

• Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce onctueuse.
• Ajouter les pâtes égouttées et mélanger.
• Laisser finir la cuisson dans la sauce, goûter et réajuster l'assaisonnement.