Hauptgericht
Pâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
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45 Min.
45 Min.Pâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
was Sie brauchen
Zutaten
blancs de poulet fins (finement tranchés)Fleisch4 Stücke
farineVorräte120 g
œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
chapelure (assaisonnée)Backwaren100 g
sel (pour la chapelure)Gewürze1 Stück
poivre (pour la chapelure)Gewürze1 Stück
ail en poudre (pour la chapelure)Gewürze1 Stück
oignon en poudre (pour la chapelure)Gewürze1 Stück- assaisonnement italien (pour la chapelure)Gewürze1 Stück
- huile neutre (pour la friture)Vorräte240 ml
huile d'oliveVorräte60 ml
oignon jaune (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (émincé)Obst & Gemüse6 Stücke- tomates cerises tricoloresObst & Gemüse280 g
- sel (pour la sauce)Gewürze5 g
- poivre (pour la sauce)Gewürze2 g
origanGewürze1 Stück- flocons de piment rougeGewürze1 Stück
- zeste de citron (zeste d'un citron)Obst & Gemüse1 Stück
cheveux d'ange (cuits)Getreide450 g
eau de cuisson des pâtesAndere60 ml- jus de citron (jus d'un citron)Obst & Gemüse1 Stück
basilic frais (feuilles)Obst & Gemüse10 g
parmesan râpé (râpé)Milchprodukte25 g- parmesan râpé (supplémentaire, pour servir)Milchprodukte20 g
pro Portion
Nährwerte
868kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Kochtopf
Seiher
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Paner les escalopes de poulet
- Enrober les escalopes de poulet de farine.
- Les passer dans les œufs battus.
- Les enrober de chapelure assaisonnée de sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre et assaisonnement italien.
- Schritt 2
Frire le poulet
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Frire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 165 °C.
- Schritt 3
Cuire les pâtes
- Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.
- Schritt 4
Préparer la sauce tomate
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle avec l'oignon, l'ail, les tomates cerises, le sel, le poivre, l'origan, les flocons de piment rouge et le zeste de citron.
- Laisser cuire environ 5 à 6 minutes.
- Écraser les tomates pour libérer leur jus.
- Schritt 5
Assembler le plat
- Ajouter les pâtes cuites avec l'eau de cuisson réservée.
- Incorporer le jus de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Schritt 6
Servir
- Servir avec les escalopes de poulet panées.
- Parsemer de parmesan râpé supplémentaire.