Faire revenir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Saisir les paupiettes

• Ajouter les paupiettes de veau dans la poêle.
• Les faire saisir de chaque côté.

Déglacer et ajouter les champignons

• Déglacer avec le vin blanc.
• Ajouter le fond de veau et les champignons.
• Mélanger, saler et poivrer.

Enfourner

• Enfourner les paupiettes à 180 °C.

Ajouter la crème et mijoter

• Sortir la poêle du four.
• Ajouter la crème liquide et mélanger.
• Laisser mijoter quelques minutes.