Mélanger la base

• Battre les œufs dans un saladier.
• Ajouter la crème fraîche puis la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter la garniture

• Incorporer la levure chimique, les dés de tomate, le jambon et le gruyère râpé.
• Assaisonner avec le sel, le persil et l'origan, puis mélanger.

Cuire les galettes

• Chauffer un peu de matière grasse dans une poêle.
• Verser une louche de préparation et former de petites galettes.
• Retourner et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Dresser

• Déposer les galettes dans une assiette et servir chaud.