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Pikeyla tunisienne (jarret de bœuf, haricots et coriandre)
Hauptgericht

Pikeyla tunisienne (jarret de bœuf, haricots et coriandre)

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @simalayani67 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • jarret de bœuf (en morceaux)Fleisch1,2 kg
  • os à moelleFleisch1 Stück
  • coriandre fraîche (hachée)Obst & Gemüse100 g
  • menthe fraîche (hachée)Obst & Gemüse30 g
  • pikeyla en pot (huile de conservation retirée)Vorräte400 g
  • harissaVorräte30 g
  • selGewürze10 g
  • haricots secs (trempés la veille)Getreide300 g
  • eauGetränke1,5 Liter

pro Portion

Nährwerte

488kcal

Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
42 g
Fett
22 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Kochfeld
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les herbes et la viande

    • Hacher finement la coriandre et la menthe.
    • Mettre le jarret et l'os à moelle dans le faitout.
    Schritt 1

  2. Assaisonner

    • Retirer la couche d'huile du pot de pikeyla.
    • Ajouter la pikeyla, la harissa, le sel et les herbes hachées.
    • Couvrir d'eau.
    Schritt 2

  3. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
    Schritt 3

  4. Ajouter les haricots

    • Ajouter les haricots trempés et égouttés.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Schritt 4

  5. Servir

    • Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Schritt 5
Mezze holen