Aktivizimi i majasë

• Në një enë të madhe hidhni qumështin e vakët, sheqerin dhe majanë.
• I përziejini mirë.

Përgatitja e brumit

• Shtoni vajin, kripën dhe miellin.
• Punojeni derisa të formohet një brumë i butë dhe elastik.

Pushimi i brumit

• Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë derisa të dyfishojë volumin.

Formimi i pitalkave

• Pasi brumi të jetë fryrë, ndajeni në 4 pjesë dhe formojini lehtë me duar.
• Vendosini në tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe pak miell.
• Lërini të pushojnë edhe një herë.

Lyerja dhe spërkatja

• Përziejini të verdhën e vezës me kosin dhe lyeni sipër pitalkave.
• U jepni formë me duar dhe i spërkatni me fara të zeza.

Pjekja

• Pjekini në furrë të parangrohur në 220 °C derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Shërbejini të ngrohta.