Rouler les bords de la galette

• Poser la grande galette à plat.
• Rouler les saucisses sur deux extrémités opposées et les maintenir avec un cure-dent.
• Rouler du fromage sur les deux autres bords.

Garnir le centre

• Étaler la sauce tomate au milieu de la galette.
• Ajouter le fromage râpé, les tranches de bacon fumé puis une couche de fromage.

Cuire à la poêle avec l'œuf

• Transvaser la galette garnie dans une poêle.
• Casser un œuf par-dessus.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux.