Préparer et cuire les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en cubes et les déposer dans un plat allant au four.
• Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel, paprika et origan.
• Enfourner à 200 °C et mélanger à mi-cuisson.

Préparer la farce à la viande

• Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec l'œuf, le sel, l'origan, le basilic, le romarin et la chapelure.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Dorer la viande

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer la viande en l'émiettant jusqu'à coloration.

Assembler

• Verser la viande dorée sur les pommes de terre cuites.
• Parsemer de persil.

Préparer la sauce cheddar

• Dans une casserole à feu moyen, faire fondre la crème fraîche avec le cheddar râpé.
• Poivrer et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Napper et servir

• Verser la sauce cheddar sur la préparation.
• Servir aussitôt.