Préparer les pommes de terre

• Laver les pommes de terre et les essuyer soigneusement.
• Retirer les germes et les parties abîmées.

Assaisonner

• Mettre les pommes de terre dans un saladier.
• Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Presser l'ail et l'ajouter, puis bien mélanger.

Cuire au four

• Verser le tout dans un plat à four.
• Enfourner à 240 °C pendant 40 minutes.
• Remuer au bout de 20 minutes puis de 10 minutes pour éviter que ça brûle.