Hähnchen vorbereiten und anbraten

• Hähnchenbrüste mit Dijon-Senf einreiben, salzen und leicht in Mehl wenden.
• In einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
• Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Soßenbasis anbraten

• Schalotten klein schneiden und Knoblauch fein reiben.
• Beides mit etwas Butter in derselben Pfanne anbraten.

Soße köcheln lassen

• Mit Weißwein ablöschen und Fond dazugeben.
• Alles einköcheln lassen.

Soße verfeinern

• Crème fraîche und Dijon-Senf einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.

Hähnchen in der Soße garen

• Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln rösten

• Drillinge klein würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
• Im Airfryer goldbraun und knusprig backen.

Bohnen garen

• Bohnen putzen und in heißem Wasser garen.

Anrichten

• Alles zusammen auf einem Teller servieren und die Senfsoße großzügig darüber geben.