Hauptgericht
Poulet au lait à la cocotte
2 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
2 Std.
2 Std.Poulet au lait à la cocotte
rezept von
Mijoteuse Campagnarde
@mijoteuse.campagnarde
2 Rezepte
2 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
poulet fermier (entier)Fleisch1,6 kg
lait entier (à température ambiante)Milchprodukte1 Liter
oignons (émincés en fines lamelles)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (en chemise)Obst & Gemüse6 Stücke
beurre (pour la cuisson)Milchprodukte30 g
huile (pour la cuisson)Vorräte20 ml
feuilles de laurierGewürze2 Stücke
thym (branches)Gewürze3 Stücke- muscade (moulue)Gewürze1 g
- crème fraîche entière (à ajouter en fin de cuisson)Milchprodukte15 ml
selGewürze8 g- poivre (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
850kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 85 g
- Fett
- 50 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Backofen
Kochfeld
Stabmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire dorer le poulet
- Chauffer le beurre et l'huile dans la cocotte en fonte.
- Saisir le poulet sur toutes ses faces jusqu'à belle coloration.
- Schritt 2
Ajouter les aromates
- Répartir les oignons émincés en fines lamelles tout autour du poulet.
- Ajouter l'ail en chemise, le thym, le laurier et un peu de muscade.
- Saler et poivrer.
- Schritt 3
Verser le lait
- Verser le lait entier à température ambiante.
- Laisser frémir puis remettre le couvercle.
- Schritt 4
Cuire au four
- Enfourner à 160 °C chaleur tournante (170 °C pour un four traditionnel).
- Tourner le poulet à mi-cuisson.
- Finir les 30 dernières minutes sans couvercle pour dorer le dessus.
- Schritt 5
Mixer la sauce
- Mixer la sauce avec les oignons et l'ail.
- Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.
- Si la sauce est trop liquide, ajouter un peu de Maïzena délayée dans de l'eau froide.
- Schritt 6
Servir
- Découper le poulet et napper de sauce.
- Accompagner de pommes de terre grenaille cuites à la vapeur avec du beurre et du persil.
meistgekochte zuerst