Mariner le poulet

• Mélanger l'ail haché, le poulet, le gingembre en poudre, les herbes de Provence, le poivre noir, l'huile d'olive, le miel, la sauce soja sucrée et les tranches de citron.
• Couvrir de film plastique et réfrigérer pendant 1 heure (ou passer directement à l'étape suivante si le temps manque).

Enrober le poulet

• Saupoudrer la farine dans une assiette.
• Passer chaque cuisse de poulet marinée dans la farine pour bien l'enrober.

Cuisson à la poêle

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen‑vif.
• Faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Finition de la sauce

• Retirer le poulet et garder le jus de cuisson.
• Déglacer la poêle avec le jus de la marinade, ajouter le beurre et un peu de sauce soja.
• Remettre le poulet dans la poêle et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.

Dressage

• Servir le poulet avec le riz cuit et parsemer d'oignons frais hachés.