Hauptgericht
Poulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
2 Std.Für 6Nutri-Score C€€
C
2 Std.
2 Std.Poulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
was Sie brauchen
Zutaten
quartiers de poulet (nettoyés, peau retirée)Fleisch1,4 kg
sauce brunissanteVorräte30 ml
assaisonnement tout usageGewürze10 g- assaisonnement tout usage (pour la marinade)Gewürze15 g
- quatre-épicesGewürze2 g
- paprika fuméGewürze2 g
ail en poudreGewürze3 g- oignon en poudreGewürze3 g
thymGewürze1 g
oignons nouveaux (ciselés)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück- poivron (rouge ou vert, émincé)Obst & Gemüse1 Stück
- piment Scotch bonnetObst & Gemüse1 Stück
tomates Roma (concassées)Obst & Gemüse2 Stücke
huile d'oliveVorräte30 ml- bouillon de pouletVorräte480 ml
- cassonadeVorräte4 g
pro Portion
Nährwerte
382kcal
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le poulet
- Nettoyer soigneusement les quartiers de poulet et retirer la peau.
- Schritt 2
Assaisonner et mariner
- Ajouter les aromatiques au poulet.
- Assaisonner avec l'oignon en poudre, l'ail, le quatre-épices, l'assaisonnement tout usage, le paprika fumé, le bouillon de poulet et terminer par la sauce brunissante.
- Incorporer complètement tous les ingrédients ensemble.
- Laisser mariner toute la nuit.
- Schritt 3
Saisir le poulet
- Combiner la cassonade et l'huile d'olive.
- Saisir le poulet de chaque côté.
- Schritt 4
Faire revenir les aromatiques
- Retirer le poulet et ajouter les aromatiques.
- Laisser ramollir avant d'ajouter le bouillon de poulet.
- Schritt 5
Mijoter le ragoût
- Rejoindre le poulet.
- Laisser cuire à feu moyen doux.
- Schritt 6
Servir
- Servir le poulet ragoûté brun avec ses accompagnements.
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