Hauptgericht
Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
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1 Std. 25 Min.
1 Std. 25 Min.Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
rezept von
Saveurs sauvage 🐙🦐
@fontaine3665
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was Sie brauchen
Zutaten
poulet entier (bouts des ailes retirés, ouvert en deux par le milieu sans être séparé)Fleisch1 Stück
paprika (en poudre)Gewürze15 ml
curcuma (en poudre)Gewürze7,5 ml
selGewürze10 g
ail en poudreGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze3 g- coriandre moulueGewürze5 g
tomatesObst & Gemüse1 Stück
oignon (épluché, grossièrement coupé)Obst & Gemüse1 Stück
poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück- poivron jaune (épépiné, coupé en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse4 Stücke- coriandre fraîche (bouquet)Obst & Gemüse30 g
riz secGetreide500 g
carottes (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
courgette (en demi-lunes)Obst & Gemüse1 Stück- poivron rouge (coupé en dés)Obst & Gemüse0,5 Stücke
crème liquideMilchprodukte200 ml
pro Portion
Nährwerte
888kcal
- Kohlenhydrate
- 105 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Küchenmaschine
Rührschüssel
Backblech- Spieß
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le poulet
- Retirer le bout des ailes du poulet entier.
- Ouvrir le poulet en deux par le milieu sans le séparer complètement.
- Schritt 2
Mélanger les épices sèches
- Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, le sel, l'ail en poudre, le poivre noir et la coriandre moulue.
- Schritt 3
Frotter le poulet aux épices
- Frotter généreusement les épices sur toutes les faces du poulet pour bien imprégner la chair.
- Schritt 4
Mixer la marinade fraîche
- Au robot, mixer les tomates, l'oignon, les poivrons rouge et jaune, l'ail et la coriandre fraîche.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce aromatique.
- Schritt 5
Napper le poulet de marinade
- Napper généreusement le poulet de marinade fraîche en une bonne couche.
- Schritt 6
Préparer le riz aux légumes
- Déposer le riz sec sur la lèche-frite.
- Ajouter les rondelles de carottes, la courgette en demi-lunes et le poivron rouge, puis mélanger.
- Verser la crème liquide par-dessus.
- Schritt 7
Suspendre le poulet au-dessus du riz
- Fixer le poulet directement sous la grille du four à l'aide de cure-dents pour qu'il tienne bien verticalement.
- Placer la lèche-frite de riz juste en dessous pour que le jus du poulet coule dessus pendant la cuisson.
- Schritt 8
Enfourner
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et le riz gorgé de saveurs.
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