Hauptgericht
Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
was Sie brauchen
Zutaten
côtelettes d'agneau (lavées et essuyées)Fleisch800 g
riz (rincé)Getreide500 g
oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (pilé)Obst & Gemüse4 Stücke
concentré de tomateVorräte3 Stücke
tomates (mixées)Obst & Gemüse3 Stücke
carottes (coupées en dés)Obst & Gemüse2 Stücke
chou (émincé)Obst & Gemüse300 g
aubergine (coupée en dés)Obst & Gemüse1 Stück
huileVorräte100 ml
eauGetränke900 ml
selGewürze10 g
poivre noir (moulu)Gewürze3 g- cube bouillonVorräte2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
966kcal
- Kohlenhydrate
- 105 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 41 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Standmixer
Rührschüssel
Seiher
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et un oignon.
- Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons émincés.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Schritt 2
Saisir les côtelettes d'agneau
- Ajouter les côtelettes d'agneau dans la marmite.
- Les faire dorer sur toutes les faces avec les oignons et la tomate.
- Saler, poivrer et émietter le cube bouillon.
- Schritt 3
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le chou et l'aubergine.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Schritt 4
Cuire le riz
- Retirer la viande et les légumes de la marmite et réserver.
- Rincer le riz et l'ajouter dans le bouillon restant.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Schritt 5
Dresser le tchep
- Remettre la viande et les légumes sur le riz.
- Laisser reposer quelques minutes à couvert avant de servir.
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