Hauptgericht
Rougail saucisses boucané
1 Std. 15 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Rougail saucisses boucané
was Sie brauchen
Zutaten
saucisses boucanées (décongelées, piquées puis coupées en rondelles)Fleisch800 g- boucané (décongelé, peau retirée, coupé en morceaux fins)Fleisch500 g
ail (pilé au pilon)Obst & Gemüse6 Stücke
oignons (émincés)Obst & Gemüse3 Stücke
tomates en boîte (concassées)Vorräte400 g- huileVorräte30 ml
eauGetränke250 ml
selGewürze5 g
piment (facultatif)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
363kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Mörser mit Stößel
Bratpfanne
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Décongeler la saucisse et le boucané
- Mettre les saucisses et le boucané à décongeler
- Retirer la peau du boucané et réserver, il cuira à part
- Schritt 2
Piler l'ail
- Piler l'ail au pilon en gardant la main devant pour retenir les morceaux
- Réserver l'ail pilé pour plus tard
- Schritt 3
Couper le boucané
- Couper le boucané en morceaux assez fins
- Schritt 4
Faire bouillir la saucisse et le boucané
- Piquer les saucisses pour faire sortir la graisse
- Mettre les saucisses et le boucané à bouillir
- Égoutter l'eau puis couper les saucisses en rondelles
- Schritt 5
Faire revenir la viande
- Remettre les saucisses et le boucané sur le feu avec l'huile
- Ajouter un verre d'eau pour attendrir la viande
- Touiller régulièrement
- Schritt 6
Ajouter l'ail et les oignons
- Ajouter l'ail pilé et touiller sans le faire brûler
- Ajouter les oignons et touiller
- Laisser bien cuire le tout
- Schritt 7
Ajouter les tomates
- Faire un puits au milieu et y mettre les tomates en boîte
- Saler et ajouter du piment selon le goût
- Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien fondant
- Schritt 8
Dégustation
- Servir bien chaud
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