Préparer la sauce blanche

• Mélanger le fromage blanc, la mayonnaise, la ciboulette ciselée et le zeste de citron.
• Saler, poivrer et réserver au frais.

Préparer la farce

• Peler et émincer finement l'oignon, peler et hacher l'ail, laver et émincer le persil.
• Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec le persil, l'ail, l'origan, l'oignon, le paprika, le sel et le poivre.

Garnir et rouler les wraps

• Couper les côtés arrondis des wraps.
• Étaler la préparation sur toute la surface des wraps et parsemer de cheddar râpé.
• Rouler les wraps, les couper en tronçons et les piquer sur des piques à brochette.

Cuire les roulés

• Badigeonner les morceaux d'un peu d'huile d'olive.
• Cuire au barbecue ou à la poêle à feu vif, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle coloration.

Servir

• Servir chaud avec la sauce blanche, accompagné d'une salade par exemple.