Vorspeise
Salade de ravioles poêlées à la méditerranéenne
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15 Min.
15 Min.Salade de ravioles poêlées à la méditerranéenne
was Sie brauchen
Zutaten
ravioles du Dauphiné (séparées délicatement)Frischeprodukte300 g
tomates cerises (coupées en deux)Obst & Gemüse200 g- olives noires grecques (égouttées)Obst & Gemüse80 g
fêta (émiettée)Milchprodukte100 g- artichauts marinés (égouttés, coupés en quartiers)Obst & Gemüse150 g
- mâche (lavée et essorée)Obst & Gemüse100 g
bresaola (en tranches fines)Fleisch80 g
huile d'olive (pour la cuisson et la vinaigrette)Vorräte30 ml
vinaigre de vin rougeVorräte15 ml
moutarde de DijonVorräte5 ml
selGewürze2 g
poivre noir (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
579kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Séparer les ravioles
- Détacher délicatement les ravioles les unes des autres à l'aide d'un couteau.
- Schritt 2
Poêler les ravioles
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire colorer les ravioles jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Schritt 3
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon.
- Saler et poivrer, puis émulsionner au fouet.
- Schritt 4
Assembler la salade
- Disposer la mâche dans un saladier.
- Ajouter les tomates cerises, les olives noires, les artichauts marinés, la bresaola et la fêta émiettée.
- Ajouter les ravioles poêlées et arroser de vinaigrette.
- Mélanger délicatement et servir aussitôt.
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