Cuire les œufs et les pommes de terre à la vapeur

• Verser l'eau dans le bol du Thermomix.
• Insérer le panier cuisson et y déposer les œufs.
• Mettre les pommes de terre en dés dans le Varoma, les saler et le mettre en place.
• Lancer la cuisson vapeur.

Préparer les légumes et le jambon

• Pendant la cuisson, mettre les tomates en dés, le jambon en dés et les cornichons en rondelles dans un saladier.
• Réserver.

Refroidir les œufs et les pommes de terre

• Retirer le Varoma et son couvercle, puis laisser les pommes de terre refroidir.
• Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et passer les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Écaler les œufs froids et les couper en quartiers.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la moutarde à l'ancienne et la crème liquide.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil haché.
• Bien mélanger.

Assembler la salade

• Ajouter les pommes de terre et les œufs dans le saladier avec les tomates, le jambon et les cornichons.
• Verser la sauce et mélanger à l'aide de la spatule.
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir.