Préparer la sauce miel-moutarde

• Mélanger la moutarde et le miel dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Tartiner généreusement une moitié du pain avec cette sauce.

Garnir le sandwich

• Répartir les tranches de chèvre sur la sauce.
• Ajouter les tranches de chorizo, puis parsemer de fleur de sel et de poivre.
• Disposer les quartiers de figues, les tomates séchées et les noix concassées.
• Arroser d'un filet de miel.

Refermer et déguster

• Refermer le sandwich avec l'autre moitié du pain.
• Presser légèrement et déguster immédiatement.