Hauptgericht
Sauce gombo viandes et gambas
1 Std. 20 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Sauce gombo viandes et gambas
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Taty is Cooking
@taty.iscooking
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was Sie brauchen
Zutaten
huile rougeVorräte60 ml
queues de bœuf (nettoyées et coupées en morceaux)Fleisch1 kg
oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
persil (haché)Obst & Gemüse15 g
céleri (haché)Obst & Gemüse2 Stücke- cébeth (haché)Obst & Gemüse15 g
gros selGewürze10 g
poivre (moulu)Gewürze5 g- pulpe d'ailObst & Gemüse30 g
eauGetränke1,5 Liter- tripes (nettoyées et coupées)Fleisch500 g
tomates (mixées)Obst & Gemüse500 g- poudre d'écrevissesGewürze20 g
- gambas (décortiquées et nettoyées)Fisch600 g
- gombo (lavé et coupé en morceaux)Obst & Gemüse400 g
pro Portion
Nährwerte
448kcal
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Standmixer
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir les queues de bœuf
- Chauffer l'huile rouge dans une marmite.
- Faire revenir les queues de bœuf dans l'huile chaude.
- Schritt 2
Ajouter les aromates
- Ajouter les oignons émincés.
- Ajouter les herbes hachées : persil, céleri et cébeth.
- Assaisonner avec le gros sel, le poivre et la pulpe d'ail.
- Schritt 3
Cuire les viandes
- Ajouter de l'eau ainsi que les tripes.
- Laisser cuire à couvert.
- Schritt 4
Ajouter les tomates
- Ajouter les tomates mixées.
- Ajouter de l'eau et réajuster les épices.
- Incorporer la poudre d'écrevisses.
- Schritt 5
Ajouter le gombo et les gambas
- Ajouter le gombo dans la sauce.
- Ajouter les gambas et laisser cuire.
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