Faire dorer la viande et les lardons

• Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode doré.
• Faire revenir l'oignon avec le veau coupé en cubes et les lardons.
• Laisser dorer le tout gentiment.

Ajouter les légumes

• Quand la viande commence à dorer, ajouter les pommes de terre et les carottes.
• Laisser dorer 2 minutes de plus.

Déglacer et assaisonner

• Verser le vin blanc et l'eau.
• Ajouter le thym, l'ail semoule, le poivre et le fond de veau.
• Bien mélanger.

Cuisson sous pression

• Lancer la cuisson sous pression.
• Laisser le Cookeo refermé pour garder le plat au chaud jusqu'au service.