Hauptgericht
Sauvetages anti-gaspi : riz, chocolat, miel, pâtes, mayonnaise et purée
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25 Min.
25 Min.Sauvetages anti-gaspi : riz, chocolat, miel, pâtes, mayonnaise et purée
was Sie brauchen
Zutaten
riz cuit (dont le fond a brûlé, à récupérer)Getreide300 g
chocolat (granuleux, ayant pris l'eau)Vorräte200 g
crème entière (bien chaude)Milchprodukte150 ml
miel (cristallisé)Vorräte250 g
pâtes (cuites, avec leur eau de cuisson)Getreide400 g
eau de cuisson des pâtes (réservée)Andere200 ml
mayonnaise (transvasée, séparée)Vorräte200 g- jaune d'œuf (dans un autre bol)Milchprodukte1 Stück
- purée (épaisse, figée)Andere500 g
lait (chaud)Milchprodukte100 ml
pro Portion
Nährwerte
678kcal
- Kohlenhydrate
- 85 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schneebesen
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Sauver le riz brûlé
- Ne pas remuer : le fond a brûlé.
- Récupérer le riz du dessus et laisser la partie noire dans la casserole.
- Schritt 2
Rattraper le chocolat granuleux en ganache
- Verser la crème entière bien chaude sur le chocolat.
- Mélanger sans arrêter jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Schritt 3
Décristalliser le miel
- Placer le pot de miel dans un bain d'eau chaude, pas bouillante.
- Laisser jusqu'à ce que le miel redevienne liquide.
- Schritt 4
Lier les pâtes avec leur eau de cuisson
- Ne pas jeter l'eau de cuisson : en garder un verre.
- Verser un peu d'eau dans la sauce et remuer.
- Laisser la sauce s'accrocher aux pâtes.
- Schritt 5
Rattraper la mayonnaise séparée
- Mettre le jaune d'œuf dans un autre bol.
- Ajouter la mayonnaise petit à petit en fouettant jusqu'à ce qu'elle reprenne.
- Schritt 6
Détendre la purée
- Verser un peu de lait chaud, pas toute la bouteille.
- Mélanger sur feu doux pour faire évaporer l'excédent de liquide.