Préparer le mélange citron vert, sucre, tequila et hibiscus

• Récupérer le jus des citrons verts.
• Ajouter le sucre cassonade, la tequila et les fleurs d'hibiscus séchées pour le goût et la couleur.

Filtrer le mélange

• Passer le mélange au tamis.

Chauffer et incorporer la gélatine

• Verser le mélange filtré dans une casserole et le faire chauffer.
• Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies.

Remplir les citrons verts évidés

• Vider les citrons verts de leur pulpe.
• Verser le mélange à l'intérieur.

Laisser prendre au frais

• Réserver au réfrigérateur jusqu'à prise complète.

Décorer et servir

• Parsemer de graines de sésame pour l'illusion pastèque.
• Servir bien frais.