Caraméliser les oignons

• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé à feu doux.
• Laisser caraméliser en remuant régulièrement jusqu'à coloration dorée.

Cuire le bacon

• Faire dorer les tranches de bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Réserver sur du papier absorbant.

Toaster les pains

• Beurrer légèrement l'intérieur des pains à burger.
• Les dorer côté mie dans la poêle chaude, puis réserver.

Écraser et cuire les steaks

• Chauffer un filet d'huile dans la poêle bien chaude.
• Déposer une boule de steak haché et l'écraser fortement avec une spatule pour obtenir une galette fine.
• Saler et poivrer, cuire jusqu'à caramélisation, puis retourner et déposer le cheddar pour qu'il fonde.

Monter le burger

• Poser le steak au cheddar fondu sur la base du pain.
• Ajouter les oignons caramélisés et le bacon croustillant.
• Refermer avec le chapeau et servir immédiatement.