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Soupe de poireaux aux noix de Saint-Jacques
Vorspeise

Soupe de poireaux aux noix de Saint-Jacques

50 Min.Für 4Nutri-Score B€€€
von @pounsi_time2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poireaux (émincés en fines lamelles)Obst & Gemüse600 g
  • beurre (une noix)Milchprodukte30 g
  • noix de Saint-Jacques (nettoyées)Fisch10 Stücke
  • eauGetränke800 ml
  • oignon (épluché et coupé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (épluché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • bouillon de poulet (cube ou cuillère)Vorräte1 Stück
  • huile d'olive infusée à l'ailVorräte15 ml
  • crème fraîche (une petite cuillère)Milchprodukte15 ml
  • croûtons à l'ailBackwaren40 g

pro Portion

Nährwerte

176kcal

Kohlenhydrate
16 g
Eiweiß
11 g
Fett
8 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Standmixer
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Émincer les poireaux

    • Tailler les poireaux en fines lamelles au couteau.
    Schritt 1

  2. Faire fondre le beurre

    • Mettre une noix de beurre dans le faitout et la laisser fondre.
    Schritt 2

  3. Saisir les noix de Saint-Jacques

    • Ajouter les noix de Saint-Jacques dans le faitout et les laisser griller légèrement.
    Schritt 3

  4. Ajouter l'eau et cuire la soupe

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Laisser cuire à couvert.
    Schritt 4

  5. Préparer la base mixée

    • Mixer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive infusée à l'ail.
    • Ajouter le bouillon de poulet.
    Schritt 5

  6. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe avec la préparation oignon-ail jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Schritt 6

  7. Ajouter la crème fraîche

    • Incorporer une petite cuillère de crème fraîche dans la soupe.
    Schritt 7

  8. Dresser et servir

    • Verser la soupe dans les bols.
    • Parsemer de croûtons à l'ail.
    Schritt 8
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