Përgatit specat

• Laji specat, hiq bishtat dhe farat.
• Pritini në rripa ose gjysma.

Skuq specat

• Ngroh vajin në tigan të thellë.
• Shto specat dhe skuqji duke i përzier derisa të zbuten.

Përgatit mazën

• Shkri gjalpin në tenxhere dhe shto miellin, përziej.
• Shto gradualisht qumështin duke e rrahur derisa të trashet.
• Hiqe nga zjarri dhe shto vezët e rrahura, djathin, kripën dhe piperin.

Bashko dhe gatuaj

• Shto specat e skuqur në mazë dhe përziej.
• Gatuaj me zjarr të ulët derisa masa të trashet dhe specat të jenë të butë.

Servirje

• Servir me bukë të freskët.