Préparer la garniture aux pommes

• Couper les pommes en morceaux
• Mélanger dans un bol avec la cannelle, le sucre brun, le citron et les raisins secs
• Laisser reposer

Garnir et rouler la pâte

• Étaler la pâte feuilletée
• Badigeonner de beurre et saupoudrer de poudre d'amande
• Verser la préparation aux pommes et rouler

Cuire le strudel

• Badigeonner à nouveau de beurre
• Enfourner 40 min

Finir et servir

• Saupoudrer de sucre glace
• Couper une part et servir avec la crème anglaise